Wodka, Bestandteil vieler Cocktails
In vielen Cocktails ist Wodka enthalten. Beim Wodka handelt es sich um eine farblose Spirituose mit einem Alkoholgehalt von 37,5 bis 80 %. Was ihn besonders auszeichnet ist der neutrale Geschmack. Es sind keine Zusätze enthalten, weshalb er sich so gut zum Mixen von Cocktails eignet, da er den Geschmack des Cocktails nicht dominiert.
Anfang des 16. Jahrhunderts entstand aus Getreide die erste Wodka-artige Spirituose, wo genau, ob in Polen oder Russland, das weiß man nicht. Beide Länder beanspruchen diese Erfindung für sich. Für Russland spricht der Überfluss von Roggen in dieser Zeit. In der Zeit vom 16. bis 18. Jahrhundert durfte der Wodka in Russland nur in so genannten, vom Zar genehmigten, Tavernen serviert werden. Unter Zar Peter dem Großen gab es dann die freie Wodkaproduktion ohne Einschränkungen bei der Form des Handels mit diesem Getränk. Im 19. Jahrhundert gab es dann zusätzlich die Kartoffel als Rohstoff und der osteuropäische Markt wurde von regelrechtem Billigfusel überschwemmt. Deshalb entstand Ende des 19. Jahrhundert wieder das Staatsmonopol in Russland, welches den Handel mit solchem minderwertigem Wodka unterbinden sollte. Russland, Polen, Schweden und Finnland produzieren den Wodka schon sehr lange. In anderen Nationen war er noch bis zum Ende des 19. Jahrhunderts völlig unbekannt.
1914, als der erste Weltkrieg ausgebrochen war, wurde der Ausschank und Verkauf von Wodka vom Zar, Nikolaus dem II, verboten. Das Ergebnis war, dass die Staatseinnahmen einbrachen und die Schwarzbrennerei blühte, was sich natürlich auch negativ auf die Qualität des produzierten Wodkas auswirkte. Im zweiten Weltkrieg war es dann so, das sogenannte Wodka-Rationen für die Soldaten der Roten Armee eingeführt wurden, eine Eigenart die in der heutigen Zeit kaum noch vorstellbar wäre.
Dadurch, dass zeitweise eine sogenannte Wodka-Prohibition in Russland entstand, wanderten zahlreiche Hersteller aus, so dass Wodka nun auch in Westeuropa und Nordamerika bekannt wurde. Heute ist es ein Weltgetränk. Bekannte Weltmarken sind Smirnoff, Gorbatschow und Puschkin (dies ist eine Tochter von Berentzen). Die Herstellung von Wodka kann aus Getreide oder aus Kartoffeln geschehen, in Australien werden sogar mitunter Weintrauben benutzt. In den traditionellen Ländern, die diesen herstellen, wird er gerne pur getrunken. In den westlichen Ländern sind Cocktails mit Wodka sehr beliebt. Er wird z. B. mit Orangensaft oder sonstigen Fruchtsäften und Limonaden gemischt. Bekannte Cocktails welche Wodka enthalten sind zum Beispiel der „Sex on the Beach“ oder die „Bloody Mary“.
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